Bagueの小さな窓～。

風邪の為、臨時休業が続き
冬ごもりになってしまいました。
やっと体調も回復し元気になりました。
お休みの間も、店に足を運んで下さったり
お電話を頂いたお客様¨
大変ご迷惑をおかけしてしまい
申し訳ありませんでした。

私が言うのも怒られてしまいそうですが¨
まだまだ寒い日が続いていますので
皆さんもお体ご自愛下さいね。



仕込んでいた生地が店の冷蔵庫のなかに
眠ったまま¨
沢山あって気になっていました(／_;)/。

覗きに行って自宅に持ち帰り
家族用に爆焼きしました。

４日も眠った生地¨確認したら
まだなんとかいけそう(*´-`)¨
ひと安心
¨さあ¨この大量の生地
どうしよう¨(((((((・・;)

気合いを入れて数種類の
パンを焼くには
まだ元気が足りず¨
あまりの量に回れ右しそうでしたが¨

せっかく早起きしたので
鈍った体と感覚を呼び戻すぞ¨。
まだ少し重たい身体にエールしていざ格闘。
¨と言ってもちょっとズルして

おっ(^.^)
カイトさんみたいなデッカイ成形で!¨
全部でっかく成形(笑))))¨してしまおう( 〃▽〃)
と思いつき(1度やってみたくて)
あっという間に生地の消費がでけました。

初めて作ったー!!!
こんなでっかいのはじめて焼いたー!!!

でっかいパンを焼いてみたけど¨

自宅に置いてるオーブンは10数年前の
家庭用のかなり古い小さなものなので、
それでも愛着あるので頑張れ～！と
声援を送ってみたけど¨
かなり無理があったようです。ガァーン!!

庫内の上部と生地の間の隙間もなく
モチロン蒸気がでるでもないので(笑¨)
トップが焦げ焦げでしたが、
あらら¨な感じでしたが
なんとか形にはなったので¨
おうち用に冷凍保存して
焦げは削ってどうにかおいしく
頂き¨たい¨と思います。

今度は店のオーブンででっかいの焼いてみよう(^○^)
生地無駄にならなくてよかったm(。≧Д≦。)m。

定休日の日は、めっきり新しいパン作りに
没頭するのが最近の日課になりました。

お客様から発酵焼き菓子を作ってほしいと
ご要望があったのですが、
なかなか販売には取り組めず¨。
実は少しずつではありますが
おやつに作りながら試作していました。
少しずつ形になってきました。

レーズンエキスでスコーンやマフィンを
焼いてみたり、ホシノを使って
クッキーやシフォンを焼いてみたり
まだ試作の段階ですが、あれこれと。


黒糖黒ごまスティック

近いうちに
ちょこちょこっとパンと一緒に
並べられる日を。