Bagueの小さな窓～。

土曜日は天気の悪い中、たくさんの方に足を運んで頂き
誠にありがとうございました。
おきなわ倶楽部を見て来ましたよ
と、ご来店されたお客様も多くとても嬉しく思いました。

ちょっと暖かくなったかなと思っていたら、
またすぐ真冬に戻ってしまいましたね。
今日も寒い夜になりましたね。
私も今年の冬には、何度も泣かされています。
皆さんもどうぞ風邪には気をつけ下さいね。

今週は新しく起こした自家製酵母の完成度が悪く
パンの発酵が進まず営業に影響してしまいました。
誠に申し訳ありませんでした。
現在、ホシノ天然酵母と併用してパン作りをしていますが
いずれはオリジナルな自家製酵母のみで
美味しいパン作りができたらいいなと考えています。
試みてみたものの、今回は大失敗に至りましたが
悪なき挑戦はどんどんしていきたいと思っています。
次回からは、きちんとハプニングにも対応できる体制も
考えながら実践したいと思います。
大変ご迷惑をおかけしました・・。
ですが、失敗から得る経験がパン作りには
とても大事な事だと考えています。
今回の失敗は、学んだこともいくつかありました。
今後は、同じ失敗のないようにしていきたいと思います。
せっかく足を運んで下さいました皆様
大変ご迷惑をおかけして本当に申し訳ありませんでした。

Bagueの窓から。


土曜日には嬉しいお客様もたくさんお見えになりました。
おきなわ倶楽部の取材でお世話になりましたご担当者Y様が
とってもかわいい(´∀｀*)パートナーさんと仲良くご来店。
若いお二人の姿が眩しすぎて、目が開けられない～ッッ
ちょっとだけ・・私も若さを
お裾分け頂いたような気持ちになりました・・( ´艸｀)笑
若くなりたい・・
とても嬉しかったです。有難うございました。

またのお越しを心よりお待ちしています♫

それから、那覇市でパン屋を営んでいます
Yさんと仲良しのDさんがご来店下さいました。
お二人とは、カフェアルファルファさんつながりで
お友達になり、会うとなぜだかヽ(*´∀｀)ノとっても安心してしまいます。
この日も、お二人の炸裂トークがあまりに(笑)とっても楽しくて
お腹が痛くなるほど笑いました。ありがとうございました。

活き活きとされてる先輩方の笑顔は、とっても心をくすぶります♫

そして、雑誌の取材でお越しくださったご担当者F様。
女性のカメラを構える姿が凄くカッコよくて逆撮影((*´▽｀*)笑)を
お願いしましたら、許可を頂けたので色々な角度から撮るものの
上手く伝わるでしょうか・・。
F様と個人的な楽しいお話も出来て、すごく楽しい時間を過ごせたことと
出会いに感謝します。ぜひ、お近くを通った際にでもお寄り頂けると
嬉しく思います。心よりお待ちしています。






今回もまた素敵なお話を頂き、とても感謝しています。
発行日がとても楽しみではありますが、まだまだ成長の足りない
反省する点も多いパン屋ですので
もっともっと気を引き締めて行きたいと思っています。
前回も今回も、小さな店にお声をかけて頂けた事に
とても感謝しています。
本当に有難うございました。

それでは、今週も素敵な出会いに感謝です。
今週も小麦と酵母の恵みに感謝です。

来週の営業日程のお知らせです。
１５日(土)は、娘の学校行事参加で臨時休業致します。
宜しくお願いします。